Totalmente naturale, l’Acido fitico deriva dalla pula del riso, viene estratto e raffinato con acqua dai chicchi del riso. L’Acido fitico è tradizionalmente considerato un fattore ‘anti nutrizionale’, capace cioè di limitare l’assorbimento delle sostanze nutrienti. I fitati sono presenti soprattutto nei cereali e nei legumi, soprattutto nei semi e nelle parti fibrose (ad esempio la crusca). Viene impiegato in campo alimentare come conservante. In cosmesi l’acido fitico è impiegato per le sue proprietà antiossidanti, schiarenti e chelanti. In Shani viene utilizzato come conservate naturale.
ACIDO FITICO
21
Ott